Cara Memasak Pecel Lele

Cara Memasak Pecel Lele

1. Goreng  terlebih dahulu tomat, bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan cabai rawit. 
2. Selanjutnya bahan yang sudah digoreng kemudian di ulek / di blender.
3. Tambahkan Gula Jawa, Garam, Penyedap Rasa dan blender / ulek kembali sampai halus dan tercampur rata.

Bahan Bumbu Sambal Pecel Lele

Bahan Bumbu Sambal Pecel Lele

 


• 250 gr Tomat Sayur

• 100 gr bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 6 btr cabai rawit 

• 3 btr cabai merah

• 5 btr kemiri

• Gula jawa, Garam dan Penyedap rasa secukupnya.

Bahan-bahan untuk membuat sambal terasi goreng

Bahan-bahan untuk membuat sambal terasi goreng

 

• garam sebanyak 1,5 (satu setengah sendok teh)
• cabe rawit merah sebanyak 10 (sepuluh buah)
• bawang merah sebayak 5 (lima siung)
• cabe besar merah sebanyak 10 (sepuluh buah)
• terasi matang goreng sebanyak 1 sdm (satu sendok makan)
• tomat merah besar sebanyak 1 (satu buah)
• gula merah sebanyak 4 sdm (empat sendok amakan)
• minyak goreng sebanyak 5 sdm (lima sendok makan)
• serai yang sudah  digeprek sebanyak 1 (satu batang)
• lengkuas yang sudah digeprek sebanyak 3 (tiga iris)
• daun salam sebanyak 3 (tiga lembar)

Langkah-langkah pembuatan sambal pecal lele yang enak

Langkah-langkah

Langkah-langkah membuat sambal pecel lele 

1. Haluskan garam, penyedap rasa, dan gula jawa, bisa memakai mixer, bisa memakai cowet. Namun lebih sedap jika memakai cowet.
2. Selanjutnya goreng semua bahan-bahan :  bawang putih, bawang merah, cabai merah, kemiri, dan cabai rawit. 
3. Bahan-bahan yang sudah digoreng campur ke dalam bahan-bahan yang telah dihaluskan. mix / ulek namun jangan terlalu lembut / halus.
4. Selanjutnya tomat digoreng. goreng saja dengan menggunakan api kecil jika wajan sudah panas, karena tomat mudah gosong jika minyak sudah sangat panas.
5. Lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi tadi. Mix atau ulek semuanya sampai merata. Anda bisa menentukan sendiri tingkat kelembutannya. Masing-masing mempunyai selera sendiri, ada yang suka sambal kasar ada yang lebih suka sambal halus.

Bahan untuk membuat sambal pecel lele

Bahan untuk membuat sambal pecel lele :

 

• Garam beryodium secukupnya.
• bawang merah ukuran sedang sebanyak 100 gr (seratus gram)
• tomat sayur warna merah sebanyak 250 gr (dua ratus lima puluh gram)
• Penyedap rasa (vetsin) secukupnya.
• cabai rawit (sesuaikan selera sendiri, mau pedas atau tidak)
• kemiri sebanyak 5 (lima butir).
• Gula jawa secukupnya.
• cabai merah sebanyak 3 (tiga biji).
• bawang putih sebanyak 5 (lima siung).

Membuat Sambal Pecel Lele

Membuat Sambal Pecel Lele 

 

Bahan-bahan :

• 6 biji cabe merah besar
• 10 biji cabe rawit tua
• 6 biji cabe keriting
• 1 buah tomat ukuran besar
• 2 siung bawang merah
• 2 sendok teh gula putih/gula merah
• 1 sendok teh garam
• 3 sendok teh terasi matang
• 1 jeruk limau untuk perasan
• Vetsin secukupnya kalo suka

Cara Membuat sambal pecel :

1. Cabai,tomat,bawang merah di rebus hingga matang,tiriskan, lalu bersama gula, garam, terasi dihaluskan bisa diuleg atau diblender tambahkan perasan jeruk limau. Bisa langsung Sajikan!
2. Namun anda juga bisa membuat sambal versi kedua dengan cara, panaskan minyak goreng kira-kira 2 sdm masukan sambal lalu tambahkan air 50 ml masak sampai kental. 
3. Sambal siap sajikan.

Pecal lele hidangan yang lezat